Вход через соцсети
    Природе важно только наше существование, а не наше благополучие. (Артур Шопенгауэр)
Главная Старинные рецепты Заливное из фаршированных рябчиков
Угощения - Старинные рецепты

Анонс статьи

Общество - Фукидид

Не должно гордиться случайными неудачами противника. Уверенность в себе следует питать тогда только, когда превзойдены планы его.   Фукидид

Анонс статьи

Настроение

Я одел наушники, я отправился домой. Туда - где горят фонари, где много улыбок, где всегда накормят. Я встал и пошел. Дорога нелегка. Но я иду и ни о чем не думаю. Я вижу, как проносятся мимо деревья, на которых много листьев. Пока иду, деревья крутятся вокруг сво...

Анонс статьи

Абиссинская кошка

Это порода короткошерстных домашних кошек. Предком ее считается дикая африканская кошка, обитавшая на территории Абиссинии (Эфиопия). В 1860-х годах британские военные привезли эту кошку из Эфиопии в Великобританию, где была начата селекционная работа с ней. Счит...


Заливное из фаршированных рябчиков

И так, начинаем готовить наше блюдо:

3—4 рябчика очистить, разрезать вдоль хребта, вынуть осторожно кости, чтобы не порезать кожицы, ланки и крылышки отрубить, нафаршировать фаршем из печенки следующим: 1/2 телячьей печенки нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю с 1 шт. лаврового листа, 5 зерен англ, перца и 1/2 ф. свиного шпига и кореньев, поджарить, потом мелко изрубить, положить 1/2 французского белого хлеба, намоченного и выжатого, 3—6 яиц, соли, все это истолочь, протереть через дуршлаг, нафаршировать рябчиков, сложить на сотейник, намазанный маслом, поставить в печь, чтобы изжарились, остудить, нарезать ломтиками, сложить на блюдо, на подставку из свеклы, картофеля и пр., обсыпать рубленым лансииком и зеленью. Подать отдельно соус горчичный или какой-нибудь другой. Подставка приготавливается следующим образом: взять несколько штук свеклы, несколько штук картофеля, первую испечь, второй сварить, очистить, мелко нарезать, смешать с двумя ложками каперсов и оливок, с чайной ложкой горчицы, смешанной с двумя ложками прованского масла и уксуса, размешав все это так, чтобы держалось в массе, сделать из нее круглую или продолговатую подставку, величиной в блюдо, пальца в два вышиной, сгладить как можно лучше верх и бока.

А вот, необходимые продукты для данного рецепта:

3—4 рябчика, 1/2 телячьей печенки, 3—4 шт. лавр, листа, 5 зерен англ. перца, 1/2 французской булки, 1/2 ф. шпига, 5—6 яиц, соли, 3—8 ф. масла. На ланспик: кости головы телячьей, 1/2ф., говядины, 1—2 шт. лавр, листа, уксуса, соли, 1/4 стакана хереса, 1—2 белка, уварить до 2 стаканов. На подставку: 2 — 3 свеклы, картофель штук 10—12, каперсов ложки 2, оливок ложки 2, ложечку готовой горчицы, прованского масла, ложки 2 уксуса.

Источник ""Энциклопедия для всей семьи" в 2-х томах

Анонс статьи

Как пополнеть худым

Хотя для большинства женщин главная забота — избавиться от излишней массы тела, все-таки есть женщины (и их немало), для которых существует обратная проблема — как пополнеть. Это женщины, чья масса тела значительно ниже нормальной. Такая проблема имеет не только эст...

Приходит один

Приходит один друг к другому и видит,

что у него квартира до потолка забита всякими консервами и пакетиками:

‹›‹›‹›

Хочу прочитать >>> Приходит один

 

Назад на страницу анонса статей - Старинные рецепты

Вам понравилась статья? Поделись со своим лучшим другом:


Возможно эти статьи Вас заинтересуют...

Заливное из белого мяса цыпленкаЗаливное и рулетыЗаливное из головки телячьейЗаливное из поросенкаЗаливное из фаршированного поросенкаЗаливное из зайцаМайонез из рябчиковЗаливное из индейкиЗаливное из ершейЗаливное из угряОхота на глухаря

 

У вас недостаточно прав для добавления комментариев.Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

Галерея
prira5.jpg

Вкл/Выкл Звук Смайлы Помощь
Друзья пишут: :_(
Друзья пишут: Многие цветоводы, возможно, замечали мошек над комнатными растениями. И с каждым днем их все больше и больше. Внешне, кажется, что на цветы они никак не влияют, но это не совсем так.
Леонардо: возглавлял список из величайших художников, мыслителей и изобретателей всех времён. Его признанным талантливым инженером и учёным, скульптором и художником эпохи Возрождения.
Экономист: Трансформационные преобразования экономики требуют от отечественных предприятий поиска путей повышения эффективности их деятельности,
история любви: Читаем... Когда Аня впервые увидела Антона, казалось бы, их встреча не предвещала ничего особенного. Молодой парень помог занести девушке коляску в подъезд...
Центрифуги: При необходимости извлечения различных осадков из растворов, для разделения не растворяющихся друг в друге жидкостей,
Цветовод: Знакомьтесь, замиокулькас или долларовое дерево - еще один помощник в финансовых вопросах. Если толстянка помогает нашему благосостоянию, притягивая в дом рубли, то замиокулькас - способствует доходам в американской валюте.
Турист: Одной из самых привлекательных для туристов легенд прекрасного озера Плещеева является легенда о синь-камне - знаменитом валуне огромных размеров, с давних времен находящимся рядом с селом Городище под Переславлем-Залесским.
О здоровье: Не стоит идти в сауну на голодный или сытый желудок, постарайтесь перекусить хотя бы за час до этого. Перед заходом стоит ополоснуться, не намачивая голову и вытереться насухо.
Кампи Бизенцио: Кампи Бизенцио – это маленький итальянский городок с населением в 34 тысячи человек, раскинувшийся в Тоскане в 10 километрах к северо-западу от города Флоренция.
Верцингеторикс: Как писал Цезарь, галлы «детям своим до достижения возраста, позволяющего поступать на военную службу, публично приближаться к себе не дают и считают непристойным, чтобы мальчик появлялся с отцом вне дома».
Храмовник: Построенный в девятом веке, храм Боробудур на самом деле возведен в эпических пропорциях более чем с двух миллионов каменных блоков. Насчитывается также более чем 2650 отдельных каменных панелей, и, в общей сложности, 504 статуи Будды.
Гость_8422: Конечно, можно не ломать голову – место в ближайшей школе, к которой вы относитесь по месту регистрации, обеспечено государством. И этой возможностью необходимо воспользоваться, несмотря на то, что выглядит здание не суперсовременным
Бизнесменам: Блестящий бизнес, или как заработать на стразах
Бизнесменам: В последнее время очень модно самому изготавливать украшения, делать декоративные аппликации на одежде, использовать стразы в нейл-арте и макияже. Для того, кто всерьез решил этим заниматься, нужны объемные оптовые закупки качестесвенных материалов
Публикации: 1. Помощь в ремонте
2. Экзотика
Публикации: :-)
Публикации: Наконец-то пришло время делать ремонт в гостиной! Сдирать старые надоевшие обои и покупать новенькую мебель, выкидывать все ненужное и вносить новые элементы декора.
Современность: Инфракрасные обогреватели - разновидность отопительных приборов, которые совершили значительный скачок в применении и до сих пор продолжают набирать популярность.
Окна века: При возникшей мысли о замене окон на более новые мгновенно возникает много вопросов. Сейчас попытаемся разобраться со всеми нюансами и особенностями выбора пластиковых окон.
Собаковод: До выставки собаку следует приучить спокойно ходить на слегка натянутом поводке. При этом движения собаки будут наиболее свободными и эластичными, а ее вождение не утомляет экспонента. Собака, которая не умеет правильно ходить на поводке...
технолог: Развивающаяся техника стремительно продвигается вперед, уже давно забыли про таксофоны и бумажные письма, про огромные габариты первых ЭВМ. Строительные технологии тоже не стоят на месте, быстросооружаемые конструкции модульных зданий...
Фитнес: Каждый человек имеет свои причины записаться в фитнес-клуб «link» Для кого-то это может быть лишний вес, а кто-то начинает заниматься спортом, чтобы полностью поменять жизненные приорите
Технологии: «link» Компанией Skully был создан шлем, который предназначен для предотвращения аварий P-1.
Технологии: Mirror's Edge 2 «link» сможет показать всю свою прелесть только на игровых консолях
Технологии: Инфузория «link» - это простейший одноклеточный организм, который очень хорошо подходит как корм для мальков.
О компьютерах: Сначала разберемся с вопросом, для кого необходимо компьютер купить «link» и какие цели вы преследуете, по попросту, зачем ПК вам нужен.
Земледелец: При содержании почвы по системе сидерального пара улучшается структура и плодородие почвы, ослабляются процессы эрозии; уменьшаются заболевания деревьев хлорозом.
строительство: В северной ее части к модульным зданиям «link» применяют повышенную степень теплоизоляции, которая используется при температуре до ±45˚ C.
ремонт: Пластиковые окна «link» , которые способны качественно защитить помещение от утечки тепла...
Курортник: Итальянский курорт Алассио «link» раскинулся на территории Ривьеры ди Понте (западное горное Лигурийское побережье).
Курортник: В настоящее время, существует мнение, что «link» зеркало является переходом в параллельные миры, данной гипотезы придерживаются некоторые парапсихологи.
Курортник: :D
Гость_9101: Производители полуфабрикатов советуют делать в окорочке проколы, натирать их смесью из тертого чеснока с солью и оставлять на несколько часов в холодном месте.
Гость_5409: Извечный вопрос – где и как купить компьютер?

Пожалуйста, авторизируйтесь.
RSS-канал новостей
Лучшее мясо птицы
 
Яндекс.Метрика Счетчик тИЦ и PR domcvetyhobbi.ru ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU Рейтинг@Mail.ru Crazymama. Top100 Проверка PR и ТИЦ