Оптимальный размер кухни. Советы по планировке пространства кухни, фото

Проводя социальные исследования, можно сделать однозначный вывод, что кухня является для женщин наиболее важным местом в доме. И каждая из них стремится обустроить ее с максимальным комфортом, не жалея ни сил, ни времени. Занимаясь приготовлением пищи, консервированием или другими делами, они чувствуют себя абсолютными хозяйками данного пространства.

Влияние размеров и планировки кухни

В каждой второй квартире кухня используется не только по прямому назначению, она берет на себя роль гостевой комнаты, в которой принимают гостей, устраивают торжества, тихие семейные вечера. Для того чтобы обстановка комнаты соответствовала требованиям, необходимо в первую очередь обратить внимание на размер кухни.

Квартиры в элитных домах отличаются большой площадью с удобной и продуманной планировкой, поэтому каких-либо ограничений при оформлении кухонного пространства не существует. Однако на рынке недвижимости такое жилье стоит достаточно дорого, и позволить его могут немногие.

Самыми распространенными и востребованными вариантами являются квартиры среднего уровня, они имеют стандартные размеры кухни от 8 м 2 . В таком помещении достаточно места для создания уютного и функционального пространства.

В старых домах планировка комнат выглядит не самым лучшим образом. В них для кухни отведено мало места, в основном от 4 до 6 м 2 . Конечно, это достаточно ограниченные размеры. Однако в настоящее время производители мебели стали изготавливать гарнитуры именно для таких помещений.

Принципы планирования кухни

Приступая к меблировке помещения, необходимо заранее продумать все возможные варианты. Для этого нужно замерить кухню и составить подробный чертеж. Измерения должны быть идеально точными, допустимая погрешность — 5 мм.

После этого на бумаге планируется расположение всех модулей кухонного гарнитура.

Для того чтобы не допустить ошибок при составлении проекта, необходимо ознакомиться с основными моментами и принять их во внимание.

• Расстановка бытовых приборов. Запрещается ставить холодильник рядом с газовой плитой. Посудомоечные и стиральные машинки устанавливаются вблизи коммуникаций.
• Эргономика пространства. На кухне существует несколько уровней доступности: от самого низкого до высокого. В зависимости от частоты использования, вся кухонная утварь и техника располагается на наиболее удобной высоте. Оптимальным является уровень рабочей зоны.
• Безопасность. Плита устанавливается на определенном расстоянии, которое утверждено по технике безопасности, от окна, мойки и входа в кухню. Вытяжка крепится на высоте 70-80 см от варочной панели. Во избежание получения ушибов и травм настенные шкафы вешают так, чтобы их нижняя часть находилась на расстоянии 45-50 см от столешницы.
• Расстановка модулей кухонного гарнитура. Учитывая размер кухни, понадобится рассчитать место для открывания дверей нижних ящиков. Его должно быть достаточно, для того чтобы не испытывать постоянный дискомфорт. Верхние шкафы располагают на уровне вытянутой руки. Рабочая поверхность устанавливается не ниже 85 см от пола.

Стандартные размеры кухни

Составляя дизайнерский проект, понадобится знать точные размеры мебели, которая будет находиться в комнате. Практически все фабрики, работающие в этой сфере, предоставляют уже готовые модульные гарнитуры, которые имеют стандартные габариты.

Верхний ряд (ширина фасадов не учитывается):

• высота — 50-90 см;
• глубина — 30 см;
• ширина — 40-80 см.

• толщина столешницы — 3-5 см, глубина — 60 см (стандарт);
• размах при открытии дверей — 40-50 см;
• ширина шкафов — 40-80 см, глубина — 45 см, высота — 85 см.

Кухня на заказ – роскошь или необходимость?

При неправильной планировке комнаты или нехватке свободного пространства появляется необходимость в заказе кухни по индивидуальным размерам. Они в сравнении со стандартными моделями значительно отличаются стоимостью. Но такая разница вполне оправдана, так как в результате получается практичный, надежный, функциональный и ультрамодный кухонный гарнитур.

При разработке индивидуального проекта учитывается много параметров:

• планировка;
• размер кухни;
• цветовая гамма;
• материал для изготовления фасадов и корпуса;
• фурнитура;
• встроенные бытовые приборы;
• личные предпочтения заказчика.

Оформляя заказ, компания направляет специального сотрудника, который делает замеры помещения, учитывая все коммуникации. На основании этого заключается договор с заранее обговоренными условиями. И только после проведения данных процедур составляется дизайн-проект, который предоставляется на утверждение заказчику.

Индивидуально изготовленные гарнитуры позволяют максимально функционально использовать каждый сантиметр кухонного пространства. Внешний вид помещения приобретает неповторимые и изысканные черты, которые невозможно получить, устанавливая стандартные модели.

Преимущества угловой кухни

Угловые модели гармонично смотрятся как в маленьких комнатах, так и в больших. Планировка и размер кухни могут повлиять на форму гарнитура. При необходимости она бывает вытянутой или квадратной. Благодаря этому помещение остается просторным и ненагруженным.

Мебельные фабрики изготавливают угловые кухни, размеры которых варьируются от 2 м и более, в разнообразном дизайне и цветовой гамме. Это позволяет им отлично вписаться в любой стилистически оформленный интерьер.

Два угловых шкафа в системе отличаются вместительностью, поэтому появляется много дополнительного места для хранения различной кухонной утвари.

Барная стойка – актуальный атрибут современного интерьера, а Г-образный гарнитур позволит разместить ее наиболее органично. Для хозяев квартир-студий такой вариант оформления будет самым лучшим, так как с его помощью можно зрительно разделить пространство квартиры на зоны.

Оригинальные идеи

Фирмы, работающие в сфере дизайнерских услуг, предоставляют широкий выбор дизайн-проектов кухни (фото). Размеры могут использоваться как стандартные, так и индивидуальные.

Элитная квартира. Здесь все пространство пропитано роскошью и богатством. Большие размеры таких квартир позволяют применять самые оригинальные предложения.

Загородный дом. Для оформления кухонного пространства используют преимущественно натуральное дерево. Такой дизайнерский ход позволит придать помещению тепло, природность и уют.

Квартира-студия. Огромное и открытое пространство такого жилья требует специального подхода. Для того чтобы в нем царила гармония, необходимо правильно расставить акценты и использовать цветовые контрасты.

Кухня в хрущевке. Такие квартиры ограничены в размерах, их обустройство иногда становится настоящей проблемой. Однако не стоит расстраиваться, мебельные фабрики разрабатывают проекты эконом-класса, которые отлично впишутся в небольшое пространство такой кухни.

Используя советы опытных профессионалов, можно без особого труда создать свое индивидуальное и оригинальное пространство кухни.

Состав помещений в частном доме по Нойферту, СНиПам и опыту домовладельцев

Горожанин плохо представляет себе жизнь в загородном доме: он действительно не понимает, что помещения в доме могут иметь разный функционал. В типичной городской квартире у семьи есть две-три комнаты, кухня, санузел, коридор и, если повезло, маленькая кладовка. И когда дело доходит до строительства загородного дома, горожанин теряется: ведь можно осуществить все мечты: библиотека с камином, спортзал, кинозал… Но в ходе эксплуатации дома нередко наступает похмелье. Выясняется, что без каких-то помещений можно было обойтись, а каких-то катастрофически недостает! Эта статья рассказывает, каким должен быть состав помещений в частном доме.

• Какие помещения должны быть в частном доме
• Особенности проектирования помещений маленького частного дома
• Особенности проектирования помещений частного дома средних размеров
• Особенности проектирования помещений большого частного дома
• Рекомендуемая площадь помещений дома

В вопросе планирования помещений частного дома нет места категоричности. Загородный дом строится для комфортной жизни, и комфортно в нем должно быть именно тем, кто будет в нем жить. Ни один архитектор не скажет, что в любом загородном доме должно быть столько-то помещений, при этом у кухни должна быть такая площадь, а у гостевой спальни – сякая. Эргономика помещений основывается на ряде данных, в том числе – на параметрах человека.

Какие помещения должны быть в доме

Для современных домов архитекторы (с разными оговорками) рекомендуют определять состав помещений частного дома, исходя из функционального назначения его разных зон. Все помещения частного дома делятся на три зоны:

А они уже делятся на зоны ночного и дневного пребывания. Эта шпаргалка поможет определить, какие именно помещения необходимы в частном доме.

Зона	Жилая	Хозяйственная	Входная
Дневного пребывания, устраивается на первом этаже. Включает помещения для взрослых, для детей, для гостей.	Холл; Гостиная; Столовая; Кабинет; Детская-игровая; Санитарный узел; Веранда; Бильярдная; Спортзал; Гардеробная для верхней одежды.	Кухня. Котельная (в нижнем этаже или подвале). Прачечная. Кладовые (всегда – рядом с кухней). мастерская. гараж.	Первый вход со стороны въезда на участок, если дом не на юге, крайне желателен тамбур. Второй выход или на террасу (из гостиной или столовой) или для хозяйственных нужд.
Ночного пребывания, часто устраивается на втором этаже.	Спальные комнаты и вспомогательные помещения (санузел, гардеробные).	—	—

Для удобной жизни в частном доме лучше сразу предусмотреть:

• чтобы у каждого взрослого члена семьи была своя комната;
• чтобы помещения взрослых семейных детей и их родителей были разделены в разные зоны; идеально, если с отдельными входами;
• что лучше функционально совместить и сделать проходными некоторые помещения, чем устраивать коридоры. Комнаты в доме должны соединяться с комнатами;
• если гости приезжают несколько раз в год, гостевая спальня не нужна: переночевать они смогут и на диване в гостиной;
• комнату для стирки, сушки и глажки. Необходимость постоянно доставать из кладовки гладильную доску для многих становится настоящим стрессом, когда она постоянно стоит в специальном помещении в разобранном виде, и есть возможность накапливать там до глажки стопки чистого белья, это сильно повышает качество жизни;
• максимально возможное количество кладовок и гардеробных.

Чем больше кладовок и гардеробных, тем лучше, тем более свободными будут комнаты — жизненные пространства. Хорошо располагать их в коридорах, ведь очень многими вещами мы пользуемся редко или пользование носит сезонный характер. Расширьте коридор на 60 см и место под встроенные шкафы готово, и коридор уже будет не бесполезным местом.

По опыту наших пользователей, построивших и проживших в своих домах достаточно времени, чтобы сделать выводы, в двухэтажном доме нужны минимум две кладовки: на первом этаже для хранения лыж, сноубордов, пылесоса, инструментов, удлинителей; на втором — сезонную одежду и обувь, одеяла, коллекцию старых журналов и т.п.

Состав помещений частного дома по СНиП

Минимальный состав помещений одноквартирного дома регламентируется действующим СНиП 31-02-2001 «Дома жилые одноквартирные». ПО этому документу, в частном доме обязательно должны быть, как минимум, следующие помещения:

• жилая комната (или жилые комнаты;
• кухня (или кухня-ниша, или кухня-столовая;
• передняя (прихожая, холл);
• ванная комната или душевая;
• уборная;
• кладовая (или встроенные шкафы);
• котельная (в документе это записано так: «при отсутствии централизованного теплоснабжения — помещение для теплового агрегата».

Все остальное – какие помещения будут в доме, как они будут связаны между собой – определяет застройщик, исходя из состава семьи, образа жизни, потребностей и «хотелок».

Мы строим уже второй дом. Эксплуатация первого дома показала, что гостевая комната используется в лучшем случае 2-3 раза в год, но катастрофически не хватало кладовок на входе, кухне и прачечной. И еще очень желательно наличие тамбура, летом там снимается обувь и дома чище, а зимой тамбур защищает от холода. А кладовка на кухне сэкономит деньги на мебели (шкафов нужно меньше), а комбайн, большие кастрюли и запас продуктов там замечательно располагаются!

СНиП устанавливает следующие требования к минимальной площади помещений:

Помещение частного дома	Минимальная площадь помещения (м.кв).
Общая жилая комната	12
Спальня	8
Спальня в мансарде	7
Кухня	6

Строительное проектирование помещений частного дома по Нойферту

Всем, кто собирается самостоятельно проектировать дом, эксперты настоятельно рекомендуют прочесть книгу «Строительное проектирование» немецкого архитектора и выдающегося теоретика архитектуры Эрнса Нойферта. Одно из ее изданий есть в свободном доступе в интернете. Пользователи FORUMHOUSE выкладывали у нас на портале сканы страниц, необходимых при планировании помещений. Книга написана в годы, когда в домостроении доминировал минималистический подход. Все стремились к созданию оптимальных по размеру и максимально функциональных помещений.

Такой подход сейчас отчасти устарел, нужно помнить, что все рекомендации из книги даны для людей средних роста и веса, и что в ней приводятся минимальные размеры помещений, мебели, расстояний между объектами. Больше – можно, меньше – нельзя.

Я подбирал мебель на кухню исходя из стандартов Нойферта. Для меня это было новым уровнем комфорта.

Небольшой дом по Нойферту

Небольшой одноквартирный дом «по Нойферту»:

• должен состоять из помещений с габаритами минимально допустимых размеров;
• мебель в них расставлена настолько рационально, насколько это возможно;
• в одном помещении объединяются зоны с разным функционалом. Кухня может совмещаться со столовой, или в жилой комнате может предусматриваться ниша для приготовления пищи, и т.п.;
• лучше небольшое число просторных помещений и маленький холл, чем много маленьких «клетушек».

При таком подходе предпочтительны одноэтажные дома (не придется тратить площадь дома на лестницу). Если дом все-таки двухэтажный или с мансардой, лестница в нем всегда занимает минимальную площадь, и расположена с максимальной пользой – например, лестничная клетка может быть барьером для холода, стремящегося проникнуть в комнаты.

Откуда в строительных рекомендациях взялась ширина лестницы в частном доме минимум 90 см? Берем книгу «вражка заморского» Нойферта: проходы между стенами с ручным багажом. При небольшом количестве багажа минимальное расстояние 800 или 875. Вот откуда 90 см. В частном доме допускается ширина лестницы в 80 см, хотя понятно, что это не так удобно. Поэтому, если размеры допускают, то лучше делать лестницу шириной 120 см, а то и 135 см. При ограниченных размерах не меньше 90 см. Это, кстати, ширины без ограждения.

Архитектор подчеркивает, что, хотя квадратный дом экономичнее прямоугольного, прямоугольный может оказаться удобнее (на узких участках – очень часто).

Дом средних размеров по Нойферту

В доме средних размеров рекомендуется отделить спальни и объединить помещения со сходим функционалом: например, кухню и общую комнату с обеденной зоной, или даже кухню, гостиную и холл . Здесь важно, чтобы взаимосвязи между помещениями были удобными.

Большой дом по Нойферту

Большие дома отличает возможность инсоляции помещений именно в нужное время дня (например, можно устроить спальни на восточной стороне дома) и возможность компоновать объемы, которые состоят из нескольких этажей. Здесь на первый план выходит комфорт: если хозяин планирует закатывать вечеринки, можно предусмотреть танцплощадку и бар; если, хозяин предпочитает праздному образу жизни созидательно-творческий, то мастерскую и рабочий кабинет. Но на приведенных проектах видно, насколько все разумно и функционально: подсобно-хозяйственные помещения удобно расположены рядом с дополнительным входом, детские комнаты по максиму отдалены от танцплощадки, а буфетная служит буфером между кухней и столовой.

Подведение итогов

Определяя, сколько комнат должно быть в частном доме, проектировщики часто используют формулу: количество постоянных жильцов +1. Это грубая формула, но ее легко адаптировать под конкретную семью: есть или планируются маленькие дети – через несколько лет им понадобятся отдельные комнаты. Подолгу гостят родственники или друзья – им нужно где-то спать. Хозяин работает дома – ему необходим кабинет. Хозяйка помешана на спорте — лучше выделить ей для этого отдельную комнату. Родителям уже трудно жить одним – надо предусмотреть для них удобное помещение с близким санузлом.

Планируя помещения будущего дома, надо представить себе свою жизнь через 10-15лет.

Также необходимо придерживать следующих размеров помещений (меньше уже некомфортно).

Рекомендованная площадь помещений дома

Гостиная	25-30 кв. м.
Столовая	15-20 кв. м.
Кухня	12-16 кв м.
Спальня для ребенка с одной кроватью	12-15 кв. м.
Спальня двухместная	14-25 кв. м.
Ванная комната	6-10 кв. м.
Гардеробная или кладовка	2-3 кв. м.
Прихожая	5-8 кв. м.
Кабинет	12-15 кв. м.

Коридоры, холлы, лестница добавляют еще 10-15% от общей площади комнат.

На FORUMHOUSE вы найдете информацию, которая поможет самостоятельно спроектировать дом, увлекательное обсуждение принципов рационального планирования, а так же любых текущих вопросов по планировке дома. Прочитайте полезную статью про особенности планировки частного дома, посмотрите видео о необычном и функциональном проекте дома.