Проекты домов с коптильней

Евросамоделки — только самые лучшие самоделки рунета! Как сделать самому, мастер-классы, фото, чертежи, инструкции, книги, видео.

Самодельный коптильный домик на дачу

Мастер-класс по изготовлению деревянного домика для холодного копчения своими руками на даче.

Изготовление каркаса коптильни и обшивка его досками.

Оставляем проем для дверцы.

Дверцы вешаем на петли.

Займемся трубой и крышей. Крышу обшиваем мягкой черепицей.

Готовое изделие. Получилась классная коптильня под генератор дыма.

Это не только коптильня, но и эффектное декоративное украшение участка!

Вид коптильны со стороны генератора дыма.

Фото коптильни ближе.

Генератор дыма с обратной стороны коптильни.

Спасибо за внимание! Удачи на даче!)

Смотрите также:

EuroSamodelki.ru — это огромное количество самоделок, которые сопровождаются подробными иллюстрированными инструкциями для самостоятельного изготовления. В нашем каталоге насчитывается уже более 4500 самоделок. Присоединяйтесь к нам, вступайте в наши социальные группы ВКонтакте и Одноклассники. Мы Вас ждем! Сделайте что-нибудь полезное для себя, для своего дома, для своих близких.

Делайте самоделки своими руками как мы, делайте лучше нас!

Как организовать коптильню на даче: 5 интересных вариантов с фото

Копченые продукты пользуются большим спросом у покупателей, но, к сожалению, их качество зачастую оставляет желать лучшего. А вот когда мясо или рыба приготовлены собственноручно, тут и вкус, и качество оправдывают ожидания. Организовать собственную коптильню можно у себя на даче, вариантов такой постройки много.

Капитальное строение

Чтобы построить подобную коптильню, нужен огнеупорный кирпич, листы металла и хотя бы малейшие знания о процессе копчения. В первую очередь, необходимо определиться, коптильню горячего или холодного копчения будете строить, от этого зависит принцип постройки.

Чертежей таких коптилен в интернете много, и каждый может выбрать по своему вкусу.

Особое внимание стоит обратить на грамотную прокладку дымохода, а также использование глины, а не цемента для укладки кирпичей.

Деревянный домик

Мобильная деревянная коптильня холодного копчения довольно проста в выполнении. Состоит такое приспособление из тех же основных деталей: топка – металлический короб; коптильная камера – деревянный домик; дымоход – металлическая труба. В топку закладывают дрова и при закрытой дверце начинают процесс томления – копчения продуктов. Внутри деревянной коптильни располагают полочки с салом, рыбой или мясом.

Из газовых баллонов

Если на даче завалялись старые и ненужные емкости из-под пропана, то из них получится отличная коптильня. В первую очередь, баллоны нужно освободить от остатков газа, проверить наличие которых можно мыльным раствором.

Когда мыльных пузырьков не будет, можно приступать к распилу баллона. В каждой из емкостей нужно выпилить «дверцы», которые потом посадить на петли. Один баллон будет топкой, второй — коптильной, а третий — дымоотводом. Между собой части коптильни сваривают, оставляя дымоходные отверстия. Перед использованием конструкцию прокаливают на огне.

Из металлической бочки

Эта конструкция — одна из простейших, при этом ничем не уступает стационарным постройкам. Мясо и рыба горячего копчения получаются в ней такими же вкусными, копчение проходит быстро. В дне бочки делают отверстие диаметром 15–20 см. В верхней секции бочки устанавливают решетку или прутья для развешивания продуктов.

На дно бочки насыпают щепу или опилки и ставят на огонь, а мясо подвешивают на крюки или раскладывают на решетке. Конструкцию обязательно нужно закрыть крышкой.

Из холодильника

Этот способ изготовления коптильни похож на вариант с бочкой, принцип тот же. Но холодильник в данном случае удобнее, так как у него уже есть дверь и металлические полочки — все то, что необходимо для копчения. Правда, необходимо избавиться от всех пластиковых и резиновых деталей.

На дно холодильника устанавливают электрическую печку и поддон со щепой. Остается расположить мясо на полках и включить печку в сеть.

Дача создана не только для работы на участке, но и для отдыха возле мангала или коптильни. Ну а вкус самостоятельно приготовленного балыка или колбасы не сравнится ни с чем. Поэтому стоит обзавестись такой конструкцией в ближайшее время.

Мне нравится 81

Декоративный колодец на даче – 8 примеров с фото

Альтернатива выгребной яме: как еще можно организовать туалет на даче без канализации

Яма или ящик: как организовать компост, украсив при этом участок, 11 примеров с фото

Декоративный забор между участками соседей на даче – 7 примеров с фото

5 вариантов практичного и элегантного оформления дорожек на даче

Барбекю из кирпича на даче – 8 важных нюансов в строительстве своими руками

Тот кто писал этот шедевр такой же кулинар как я испанская летчика. Пусть то отчасти и верно но нет ни единого толкового довода. Только поверхностное обобщение. Если в коптильне из баллонов в таком исполнении как на фото будет что либо готовиться то останутся только угольки! Второе! При распиле баллона описанным способом вы рискуете запустить самопальную ракету в лучшем случае и тем более прокаливать на огне баллон. Залейте его просто водой! И в третьих! Коптильня из холодильника и бочки вполне работают. Но нужно ограничить количество щепы или просто дерева! Подбирается индивидуально к каждому изделию! Нет двух одинаковых. И в четвёртых! Рецепт засолки продукта для копчения это бОльшая часть успешного приготовления. Прежде проэксперементируйте! Нужно учесть что зола это щёлочь и быстро разъедает ёмкость для копчения. Можно использовать для этих целей верхнюю часть очищенного электрического бойлера. Он внутри эмалированный. Просто для решёток просверлить отверстия 4 мм по 4 на ярус через 120 мм и в днище одно отверстие на 8 мм по центру. Крышка от 4-х ведерной кастрюли подходит идеально или от выварки для белья. Количество материала для копчения нужно кусочек дерева вишни или сосны размером 30 х 30 х 50 мм . Не более . Иначе продукция будет черной! И коптильня травится на небольшой огонь. Пусть даже на кирпичи . Дно округлое. Нужно установить устойчиво! В идеале приварить два куска уголка или арматуры. Костер не большой. Лучше угли. Время копчения после установки на костер около часа! Брусок или кусок вишнёвой или другой древесины ложим во внутрь бойлера на дно. На этом всё. Для курей Оли окорочков рекомендую просто обсыпать их смесью соли и черного молотого перца и потом смазать сверху растительным маслом. Потом коптить. Результат оцените сами! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как сделать мангал с коптильней из кирпича своими руками

Мангал с казаном и коптильней из кирпича – повод собраться в кругу семьи и друзей за вкусным и полезным обедом или ужином. Если правильно подойти к постройке, она будет удобной и привлекательной на любом участке. Кирпичная кладка поможет соорудить место готовки не только шашлыка или овощей, но и копчения мяса или рыбы.

Проекты, чертежи, схемы и размеры мангалов с коптильней из кирпича

Прежде чем соорудить мангал коптилку из кирпича, рекомендуется хорошо обдумать, что и как планируется готовить – жарить, коптить или же ставить казан. Также важно подумать о том, какие вспомогательные сооружения необходимо добавить к зоне готовки. Например, будет ли коптильня оснащена нишей для дров, полками, мойкой и столом.

Универсальная конструкция позволяет готовить любые блюда, экономя место и строительные материалы

Жаровня при постройке кирпичного мангала с коптильней своими руками должна состоять из таких компонентов:

1. Мангала, в который будут помещаться угли, с приспособлениями для шампуров или решетки.
2. Очага и отсека для копчения.
3. Топки с поверхностью для приготовления пищи. Конфорки рекомендуется сделать съемными. В них должен помещаться казан на 2/3 своей глубины.
4. Дымохода.

Замеры печи в сборе помогут примерно определиться, каким будет конечный результат

После обсуждения всех вышеописанных нюансов по дизайну и удобству использования зоны готовки переходят к составлению чертежа с подробным описанием местонахождением и размеров всех частей постройки. На основании проекта проводят подсчет количества нужного материала, примерного веса мангала и параметров фундамента.

Мангал с коптильней будет равномерно прогревать мясо, полноценно пропитывать его дымом, чтобы в конце получить безопасное и вкусное блюдо

Печи мангалы с коптильней из кирпича представлены на фото ниже:

Простой мангал-очаг легко построить самостоятельно своими руками по чертежу Благодаря подробной инструкции мангала-камина получится соорудить шикарное место для готовки С двумя столешницами на мангале с коптильней будет намного удобнее готовить

Какие инструменты и материалы потребуются

С учетом заранее рассчитанных по проекту необходимых материалов составляют смету. Важно покупать их с небольшим запасом.

Для постройки мангала коптильни казана в одном из кирпича потребуются следующие инструменты:

• лопата;
• машина для замеса растворов;
• ведра;
• уровень с отвесом;
• кирпич, который стойко сможет выдержать перепады температуры.

Для фундамента необходимо запастись бутовым камнем, цементом, песком, щебнем, досками или гладкой фанерой для опалубки. Дополнительно потребуются железный лист с арматурной сеткой, решетки из металла, задвижки, уголки, дверцы.

Для постройки мангала с нишами и рабочей зоной нужно купить камень для столешницы.

Кладочный раствор готовят из песка и глины, которую предварительно на несколько дней замачивают водой.

Из какого кирпича лучше строить

Мангальный комплекс из кирпича с коптильней сооружают из двух видов материалов: шамотных (огнеупорных) и полнотелых. Огнеупорным выкладывают внутреннюю часть, а вторым видом – все остальные части постройки.

Чтобы выложить качественную и безопасную камеру сгорания, следует обратить внимание на такие характеристики кирпича:

• качественный огнеупорный кирпич имеет ровные края и остроту;
• при сильном ударе качественный шамотный вид должен расколоться на цельные куски, а не раскрошится;
• плотность материала должна быть с маркировкой М-500, М-100, 150, 200 или 250 – при высокой плотности при постукивании молотком должен слышаться металлический звук;
• кирпичи, стойкие к огню, выпускают в таких размерах: 230×123х65 мм и 230×113х65 мм.

Качественный материал выпускается в красно-оранжевом или соломенном с коричневыми вкраплениями цвете.

Внешне мангал коптильню на даче из кирпича отделывают плиткой под цвет материала, деревом, пластиком или штукатуркой.

Расчет материалов

Какой бы чертеж ни был выбран для постройки коптильни, необходимо приобрести огнеупорные кирпичи, цемент с глиной и песком для раствора, гравий с качественной арматурной сеткой, огнеупорный раствор, рубероид, металлические уголки, листы фанеры.

Количество материалов рассчитывают с учетом размеров будущей конструкции. Для этого рекомендуется прибегнуть к советам опытных специалистов. Они помогут полностью просчитать смету, учитывая все возможные нюансы.

Требования к месту строительства

Уличный мангал и коптильню из кирпича необходимо строить не только в том месте, где удобно, но и где разрешено законодательством. Рекомендуется располагать постройку вдали от жилого дома и хозяйственных блоков во избежание возникновения пожара.

Слишком большую постройку для приготовления пищи на свежем воздухе рекомендуется внести в план участка официально, чтобы в будущем не возникало проблем с законом.

Как сделать мангал-коптильню из кирпича своими руками

Мангал плюс коптильню из кирпича строят на основе заранее продуманного проекта и подробно расписанной схемы. Важно правильно делать укладку из качественных материалов, чтобы постройка долго прослужила.

Работа над фундаментом

Основание печи важно возводить строго по схеме, так как на нем будет сооружен весь комплекс коптильни. Фундамент сводят следующим образом:

1. На территории, отведенной под постройку коптильни, вначале чертят все части будущей печи. Каждое отделение рекомендуется располагать на территории в 1 кв. м.
2. Выкапывают траншея глубиной и шириной по 350 мм. Если грунт сыпуч, глубину ямы нужно увеличить. Траншею следует копать не по всему периметру постройки, а с учетом расположения дополнительных элементов.
   
3. Дно ямы засыпают песком и заливают водой для лучшего его оседания.
4. Снаружи по всему периметру устанавливают опалубок, выступающий над грунтом на 50 мм.
5. В траншее сооружают армирующий каркас. Рядом с небольшим промежутком располагают три прута. Перпендикулярно им кладут перемычки. Детали соединяют проволокой. Необходимо сделать две одинаковые конструкции, которые сваривают друг с другом прутьями. Короб получается чуть меньше, чем вырытая траншея.
   
6. Полученный каркас помещают в выкопанную яму и заливают раствором из цемента с добавлением камней. Для предупреждения вытекания раствора в грунт по бокам траншею застилают рубероидом.
7. После этого переходят к верхней плите. В опалубку помещают армирующую сетку и заливают бетоном с добавлением щебня. Бетонная плита должна располагаться над землей на высоте 50 мм.
   Благодаря заранее составленной схеме фундамент под коптильню можно свести за короткий промежуток времени

Чтобы раствор схватился равномерно, бетонирование рекомендуется проводить в один день. Застывание фундамента происходит в течение трех недель.

Кладка стен

Порядовка кирпича для мангала с коптильней сводится только на основу. Важно соблюдать схему постройки.

Для порядовки используется красный печной кирпич. Раствор делают из песка, цемента и гашеной извести в соотношении 3:1:1.

Кладку рядов выполняют следующим образом:

1. Застывший фундамент покрывают рубероидом или пленкой. За 24 часа до работы с кирпичами их рекомендуется облить водой, чтобы внутри были сырыми. Такое действие предупредит впитывание влаги из раствора.
2. Сверху сооружают первый ряд кирпичей, без использования раствора. Используют целые или половинчатые крепкие материалы. Благодаря сухой кладке можно сделать подгонку кирпича по размеру и определить место установки дополнительных конструкций.
   
3. Затем порядовку осуществляют с выкладки от углов. Такие ряды будут служить основой коптильни. При выкладке кирпичей от углов необходимо контролировать ровность кладки уровнем. Чтобы углы были более прочными, их усиливают проволокой, поместив ее в шов раствора.
   
4. Чтобы соорудить жаровню, между печными стенками устанавливают куски арматуры и металлические уголки. Толстостенный металл используют для изготовления и установки топки. Перед топкой между кирпичами оставляют щели без раствора, чтобы воздух мог легко циркулировать. Внутри печи делают кирпичные выступы и укладывают на них решетка. Выкладывают основу стола и дымоходного отверстия.
   
5. При укладке важно учесть, что с первого по восьмой ряд будут располагаться ниши и место для хранения дров. Если мангал сводится в виде арки на девятом ряду, необходимо сделать фанерный опалубок. Кладку выполняют огнеупорным кирпичом.
6. На 10-11 ряду перекрывают огнеупорным кирпичом дровницу.
7. 12 рядом перекрывают хозяйственные ящики и начинают формировку стола. При кладке необходимо делать небольшой выступ кирпича.
8. Топку формируют с 13 по 15 ряд. Для перекрытия устанавливают опалубок. Огнеупорный кирпич можно заменить красным.
9. С 20 по 24 ряд выкладывают укороченными кирпичами. Топка заканчивается, появляется основание для сооружения дымохода.
   
10. Выкладывают дымоход. Вытяжная труба должна быть выше верхнего конька расположенной рядом беседки.
    Мангальную зону из кирпича с коптильней облицовывают декоративной плиткой.

Заключение

Мангал с казаном и коптильней из кирпича – шикарная постройка для приготовления вкусных и полезных блюд на свежем воздухе. Любое вариант получится ароматным, изысканным и привлекательным. Пользоваться мангалом просто. Достаточно развести огонь и можно начинать готовить мясо, рыбу или овощи.